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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 morceaux de veau coupés finement (500 g en tout)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 100 g de beurre
- 1 citron entier
- 1/2 jus de citron
- 1 bouquet de ciboulette
- estragon et persil
- 12 olives
- sel et poivre
Préparation :
Passez les sautés de veau dans la farine puis faites-les cuire à la poêle dans la matière grasse (cuisson: 30 à 45 mn). |
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Aromatisez de sel et de poivre. |
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Lorsque la viande a pris couleur, arrosez du jus de citron. |
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Saupoudrez avec les fines herbes hachées. |
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Sur le plat de service, déposez les sautés de veau et mouillez avec le jus de cuisson. |
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Garnissez avec de fines tranches de citron et d'olives vertes ou noires. |
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En espérant que notre recette Sauté de veau aux fines herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté de veau aux fines herbes |
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