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800 g d'épaule de veau, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 1 cuillerée à café de paprika, 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate, 1 cuillerée à soupe de farine, sel, poivre, thym, laurier. |
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Faites chauffer 50 g de beurre dans un autocuiseur. |
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Mettez-y à dorer la viande coupée en dés en compagnie des échalotes hachées. |
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Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine, d'une cuillerée à café de paprika. |
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Mélangez avec une cuiller en bois, laissez roussir un instant. |
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Mouillez avec un verre de vin blanc sec et autant d'eau. |
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Ajoutez thym, laurier, une cuillerée à soupe de tomate concentrée, ail, sel, poivre. |
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Couvrez et fermez la cocotte. |
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Laissez mijoter 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Servez avec du riz à la créole. |
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En espérant que notre recette Sauté de veau au paprika vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté de veau au paprika |
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