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Pour 4 personnes: 800 g d'épaule de veau, 4 fines tranches de bacon, un verre à apéritif de vermouth blanc, un verre à vin de bouillon, 70 g de beurre, du sel, du poivre, du gingembre. |
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Cuisson: une heure et demie. |
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Faites chauffer le beurre dans une cocotte. |
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Faites colorer la viande coupée en morceaux. |
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Ajoutez le bacon coupé en dés. |
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Poivrez et salez très légèrement. |
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Ajoutez le gingembre râpé. |
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Mouillez avec le vermouth et le bouillon. |
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Laissez cuire à petit feu avec couvercle. |
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Accompagner de riz pilaf. |
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Quelques champignons peuvent être ajoutés un quart d'heure avant la fin de la cuisson. |
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Vous pouvez lier la sauce avec une cuillerée à café de fécule délayée dans un peu d'eau froide. |
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En espérant que notre recette Sauté de veau au bacon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté de veau au bacon |
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- sel et...
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