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Coupez en morceaux réguliers un kilo d'épaule de veau sans os. |
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Faites dorer les morceaux dans une casserole contenant trois cuillerées à soupe d'huile. |
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Placez-y en même temps 125 g de lard fumé coupé en dés, trois gros oignons et deux gousses d'ail le tout finement haché. |
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Mouillez avec deux grands verres de vin rosé. |
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Salez et poivrez, et ajoutez une pincée de basilic. |
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Laissez cuire une heure à petit feu avec couvercle. |
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Ajoutez 750 g de tomates épluchées et coupées en morceaux et prolongez la cuisson une demi-heure. |
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En espérant que notre recette Saute de veau a la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Saute de veau a la provençale |
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