Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Sauté de poulet au chou chinois (wok)
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 35 min
Cuisson : très rapide
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 poitrines de poulet (sans la peau ni l'os)
- 3 grandes feuilles de chou chinois ou 6 petites
Pour la marinade :
- 1 cuillère à soupe de von de cuisine chinois
- 1 oignon vert coupé fin
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
Pour la sauce :
- 1/8 de litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz chinois
- 1 ou plus gousses d'ail finement émincées
Et :
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 4 cuillères à café d'eau
- un peu d'huile pour faire sauter
Préparation :
Couper les poitrines de poulet en lamelles minces d'environ 5 cm de long. |
|
Les mettre dans un grand bol avec le vin de cuisine, l'oignon vert et la fécule de maïs; bien mélanger et laisser mariner 1/2 heure. |
|
Pendant ce temps, séparer les côtes des feuilles du chou chinois et les couper en diagonale en fines lamelles. |
|
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et laisser en attente. |
|
Dans un autre petit bol, mélanger la fécule et l'eau du bas de la recette. |
|
Faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. |
|
Puis, ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que la viande blanchisse (remuer sans arrêt). |
|
Enlever le poulet du wok, et laisser en attente dans un bol (ou sur du papier absorbant). |
|
Nettoyer le wok, y remettre 2 à 3 cuillères à soupe d'huile. |
|
Quand elle est chaude, y jeter les côtes de chou, et faire sauter brièvement, puis ajouter les feuilles. |
|
Faire sauter un peu, puis repousser le chou tout autour du wok, ajouter la sauce au milieu. |
|
Monter le feu pour amener à ébullition, et ajouter le mélange de fécule et d'eau pour épaissir en remuant sans cesse. |
|
Ajouter le poulet réservé, bien mélanger et servir immédiatement. |
 |
En espérant que notre recette Sauté de poulet au chou chinois (wok) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Sauté de poulet au chou chinois (wok) |
 |
Quelques recettes similaires :
Sauté de poulet au chou chinois (wok) |
- Recette Reste de viande (sauté)
Pour 4 personnes: un reste de pot-au-feu (400 g environ), 1 c à soupe de saindoux, 2 c à soupe d'huile, 2 oignons, sel, poivre, 2 c a soupe de persil haché, une pointe d'ail, 1 c à soupe de vinaigre.
Coupez la viande en lanières, jetez-les dans...
- Recette Sauté de paleron à la bière
Mettre à revenir 1 kg de paleron ,sel, poivre, ajouter 1 gros oignon coupé, 5 gousses d'ail écrasée, thym, laurier, cerfeuil.Ajouter 2 tomates en dés.Verser de la bière brune à hauteur.Mijoter 2 heures en laissant une toute petite ouverture av...
- Recette Calmars sautés
Pour 6 personnes: 2 kg de chipirons (ou calmars), 4 oignons, 2 poivrons verts, 3 tomates, 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate, 10 gousses d'ail, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 piment d'Espelette (ou, à défaut 1 piment oiseau).
...
- Recette Calmars sautés au curry
Ingédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de calmars de 200 g
- 100 g de petits pois
- 1,5 dl de purée de tomate
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
...
- Recette Champignons sautés
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 1 verre de crème liquide
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation :
Enlevez les queues des champignons, ne gardez que Les têtes que vous lavez.Essuyez et coup...
|
|