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Pour 4 personnes: 1 kg d'épaule ou de collet de chevreau, 100 g de beurre, 200 g de crème, 2 cuillerées à soupe de paprika, sel, poivre. |
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Faites désosser le chevreau et faites-le couper en morceaux. |
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Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. |
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Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez le feu, assaisonnez et saupoudrez de paprika. |
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Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 mn. |
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Sortez les morceaux de viande, mettez-les dans un plat que vous tiendrez au chaud. |
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Versez la crème dans la cocotte, mélangez. |
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Faites réduire la sauce à petit feu. |
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Mettez la sauce sur la viande et servez accompagné de navets nouveaux blanchis et sautés au beurre. |
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Saupoudrez de persil. |
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En espérant que notre recette Sauté de chevreau à la crème vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté de chevreau à la crème |
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