Sauté d'agneau orange à la cannelle
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Préparation : 30 min
Cuisson : 1h20
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg d'agneau désossé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 6 abricots au sirop léger
- 6 carottes
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel épais
- sel et poivre du moulin
Préparation :
Découpez l'agneau en gros cubes (ou faites-le faire par votre boucher). |
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Dans une cocotte, faites-les bien dorer avec l'huile et le beurre chauds, puis retirez-les et remplacez-les par les oignons et les gousses d'ail émincées. |
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Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les carottes coupées en cubes et la cannelle. |
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Mélangez, mouillez d'eau chaude à hauteur, salez et poivrez. |
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Couvrez hermétiquement, puis laissez mijoter 1h10. |
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Ajouter les abricots égouttés coupés en quatre et le miel dans la cocotte. |
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Poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 min. |
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Vérifiez l'assaisonnement, puis versez dans un plat de service. |
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En espérant que notre recette Sauté d'agneau orange à la cannelle vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté d'agneau orange à la cannelle |
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