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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g d'épaule d'agneau désossée
- 600 g de côtelettes
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 2 douzaines d'olives noires
- sel et poivre
Préparation :
Faire blondir les oignons hachés dans beurre et huile. |
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Retirer puis y dorer les morceaux de viande. |
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Remettre la viande puis arroser de vin blanc. |
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Laisser évaporer quelques minutes. |
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Ajouter les poivrons en lanières, les tomates pelées et épépinées, les gousses d'ail écrasées, le bouquet garni, sel et poivre. |
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Mélanger et cuire 45 mn à feu doux, pPuis ajouter les olives et un verre d'eau chaude. |
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Faire cuire encore 15 mn. |
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Servir. |
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En espérant que notre recette Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives |
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