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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'agneau
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 gousse d'ail
- 4 belles tomates
- sel et poivre
- thym, laurier, beurre, huile
- 6 fonds d'artichaut frais ou en conserve
Préparation :
Faites revenir la viande à la cocotte, dans un mélange de beurre et d'huile. |
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Lorsqu'elle commence à prendre couleur ajoutez les oignons. |
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Lorsque ceux-ci commencent à dorer à
leur tour, ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, la gousse d'ail, thym, laurier, sel et poivre. |
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Couvrez, laissez mijoter 10 mn, puis ajoutez une petite louche d'eau chaude et terminez la cuisson en une bonne demi-heure. |
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Dix minutes avant la fin, ajoutez les fonds d'artichaut coupés en quatre. |
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En espérant que notre recette Sauté d'agneau aux artichauts vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté d'agneau aux artichauts |
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