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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 calamar
- 1 poulet
- 300 g de porc
- 100 g de pois mange-tout
- 100 g de champignons émincés
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- farine
- beurre
- vin blanc sec
Préparation :
Ciselez l'extérieur du calmar, divisez-le en morceaux de 2 cm, et les roulez dans la farine. |
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Faites fondre ensuite 1 grosse cuillère de beurre dans un poêlon, et jetez-y l'ail haché et le poireau coupé. |
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Ajoutez le poulet désossé et coupé en morceaux, ou le filet de porc et incorporez les morceaux de calmar; laissez cuire. |
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D'autre part, faites sauter les champignons émincés et les pois mange-tout. |
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Après cuisson, mélangez les deux préparations, baissez légèrement le feu. |
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Arrosez avec le vin blanc sec, et liez la sauce au premier bouillon. |
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Rectifiez selon goût l'assaisonnement. |
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Le sauté chinois se sert comme plat de repas, soit versé sur le riz, soit sur des nouilles frites. |
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En espérant que notre recette Sauté chinois au poulet et calamar vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté chinois au poulet et calamar |
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