Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Saucisse
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 1 kg à 1,200 kg de saumonette, 1 dl d'huile, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 3 tomates moyennes, 1 feuille de laurier, 1/2 c à café de thym effeuillé, 1 dl de vin blanc sec, 400 g de haricots blancs secs, sel, poivre, farine, 2 cuillerée à soupe de persil haché. |
|
Faites cuire les haricots à part, à petit mijotement pour qu'ils n'éclatent pas. |
|
Coupez la saumonette en tronçons, faites-la dorer après l'avoir farinée, dans une poêle, à l'huile. |
|
Gardez-la au chaud. |
|
Dans une cocotte faites fondre dans 1 cuillerée à soupe d'huile les oignons finement hachés sans les laisser colorer. |
|
Ajoutez le thym, le laurier brisé, puis les tomates épluchées et épépinées. |
|
Mouillez avec le vin blanc et autant d'eau, salez, poivrez, faites bouillir 8 à 10 minutes. |
|
Remettez la saumonette avec la gousse d'ail écrasée. |
|
A petit feu, laissez mijoter 5 minutes. |
|
Ajoutez alors les haricots cuits bien égouttés. |
|
Couvrez et toujours à feu modéré faites mijoter 10 minutes. |
|
Secouez la cocotte, ne remuez pas pour conserver le poisson entier. |
|
Pour servir retirez le poisson, disposez-le dans Le plat de service, répartissez les haricots, saupoudrez de persil haché. |
|
Cette préparation demande d'être assez relevée, on peut ajouter 1 petit piment langue d'oiseau écrasé avec le sel et le poivre. |
 |
En espérant que notre recette Saumonette aux haricots vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Saumonette aux haricots |
 |
Quelques recettes similaires :
Saumonette aux haricots |
- Recette Saumonette portugaise
Préparation : 15 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de saumonette
- 4 oignons
- 750 g de tomates concassées
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 poignée d'olives noires
- 4 oeufs durs
- 1 bouquet de persil
- sel et poiv...
- Recette Saumonette à la tomate
Faites revenir à l'huile 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés.Ajoutez 4 tomates en quartiers, 1 poivron en lanières, sel, poivre, safran, et 1/4 litre d'eau.Laissez réduire 30 mn.Joignez 1 kg de saumonette nettoyée, débarrassée de sa peau et co...
- Recette Saumonette au four
Pour 4 personnes: 800 g de saumonette, 4 échalotes, 400 g de champignons, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 verre de vin blanc.
Cuisez la saumonette une dizaine de minutes au court-bouillon.Enlevez l'arête puis coupez-la en tran...
- Recette Saumonette en ragoût
Pour 6 personnes: 1 kg de saumonette, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 100 g de beurre, thym, laurier, 1 kg de pommes de terre, 1/2 bouteille de mâcon blanc, sel, poivre.Préparation: 20 mn.Cuisson: 45 mn.
Découpez le poisson en morceaux de 4 centimètr...
- Recette Soupe de saumonette au cresson
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 50 cl de lait
- 1 bouquet garni
- 2 échalotes hachées
- 250 g de saumonette coupée fin
- 125 g de cresson
- 15 cl de crème fraîche
Préparation :
Portez à ébullition dans une casserole le lait, le bo...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|