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Pour 4 personnes. |
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Préparation et cuisson: 2 h. |
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300 g de haricots blancs, 2 oignons, 4 carottes, 1/2 tasse de coulis de tomates, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 50 g de graisse d'oie, 300 g de lard de poitrine fumée, 1 gros saucisson à cuire. |
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Mettez les haricots dans un faitout, couvrez les d'eau froide. |
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Portez doucement à ébullition et maintenez celle-ci pendant 15 mn. |
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Egouttez les haricots. |
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Dans une cocotte, mettez la graisse d'oie et faites-y revenir les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. |
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Quand ils auront pris couleur, ajoutez les haricots égouttés, la gousse d'ail épluchée, le coulis de tomates et le morceau de lard. |
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Couvrez d'eau bouillante. |
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Laissez cuire 40 mn à feu doux. |
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Ajoutez le saucisson et cuisez encore 45 mn. |
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En espérant que notre recette Saucisson aux haricots vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Saucisson aux haricots |
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