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- Recette Potée ardennaise
Pour 4 personnes: 100 g de lard, 1 oignon, 1 c à soupe de saindoux, 3 poireaux, 1/2 chou vert, 500 g de pommes de terre farineuses, 3/4 litre de boui(...) - Recette Bouchées au chorizo
Ingrédients (pour 30 à 40 bouchées) :
- 2 pâtes feuilletée
- 1 chorizo
- 2 jaune d'oeuf
Préparation :
Coupez le chorizo en rondelles.Etalez(...) - Recette Boudin blanc
1 poulet, 1 ris de veau, 60 g de riz, 1/4 litre de lait, 1/2 dl de crème fraîche, 1 oeuf, 1 truffe (facultatif), sel, poivre, noix muscade, un morce(...) - Recette Boudin blanc de paris
Pour 4 personnes: 300 g de lard frais, 400 g de blanc de poulet, 100 g d'oignons blancs, 4 oeufs, 1/4 de litre de lait, thym, laurier, poivre blanc, s(...) - Recette Cake à la saucisse de morteau
Pour 6 à 8 personnes: 1 saucisse de Morteau cuite, 5 oeufs entiers, 2 dl de vin d'Arbois, 1,( dl d'huile, 250 g de farine, 1 paquet de levure chimiqu(...) - Recette Canapés fribourgeois
Epluchez et coupez en deux dans le sens de la longueur 2 cervelas courts.Faites-les frire à la poêle dans une cuillerée à soupe d'huile en commenÃ(...) - Recette Chorizo
Mettre dans une terrine: 1 kg de chair de boeuf, 500 g lard frais maigre et 500 g de porc.Passer le tout à la machine avec la grille grosseur moyenne(...) - Recette Crêpes aux saucisses
4 saucisses chipolata, 75 g de farine, 1 oeuf, 1 verre de lait, 1 pincée de sel, 30 g de beurre.Sauce: 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 3(...) - Recette Epices pour saucisses grillées
Ingrédients :
- 1 cuillère à café des épices suivantes: paprika, poudre d'oignon, poudre d'ail, thym, poivre
Préparation :
Mélanger ces épi(...) - Recette Feuilletés aux saucisses
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2 saucisses de Morteau de 300 g environ, 100 g de Comté.Sauce tomate: 1 litre d'eau, 80 g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 bouquet garn(...) - Recette Hot dog au fromage
Pour 4 personnes: 8 saucisses de Francfort, 8 bandes de gruyère de la longueur de chaque saucisse, 30 g de beurre.
Fendez les saucisses dans le sens(...) - Recette Jésus de morteau au vin blanc
Faire fondre une bonne noix de beurre dans une sauteuse.Faites-y revenir un jésus (grosse saucisse de Morteau).Couvrez avec du vin blanc sec et du bo(...) - Recette Macaronis à la saucisse de morteau
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Mettre dans une terrine: 1 kg de chair de mouton ou d'agneau et 200 g de graisses de boeuf.Passer à la machine avec la grille assez fine.Saler légè(...) - Recette Petits pates de saucisses
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Pour 4 personnes: 3 saucisses de Morteau, huile d'olive, 15à g de champignons de Paris coupés en quartiers, persil haché, parmesan râpé.
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500 g de saucisses à rôtir, 250 g de tomates, 1 verre de vin blanc sec de Provence, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 oignons émincés, 1 pincée de (...) - Recette Salade baloise
8 cervelas, 100 g de petits oignons au vinaigre, 100 g de cornichons au vinaigre, un poivron rouge, un poivron jaune, un oignon, 150 g de gruyère cou(...) - Recette Salade de cervelas
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Coupe(...) - Recette Salade de fromage au cervelas
2 cervelas, 250 g d'emmenthal ou de gruyère, 1 petit concombre, 200 g de champignons de couche, le jus de 1/2 citron, 4 tomates, quelques feuilles de(...) - Recette Salade du vigneron
Pour 6 personnes: 150 g de gruyère, 250 g de cervelas, 1 tranche épaisse de jambon blanc, 1 petit coeur de céleri en branches, 1 oeuf dur, une tass(...) - Recette Saucisses à la chapelure
Hacher de la viande de porc un peu grasse.Assaisonner de sel, poivre, oignons et persil.Rouler en forme de petites saucisses et passer dans la chapelu(...) - Recette Saucisses au vin blanc
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Hachez(...) - Recette Saucisses aux baies de genièvre
Chauffer de l'huile, ajouter 1 1/2 c à soupe de baies de genièvre, 2 échalotes émincées, 1 carotte en rondelles, 2 gousses d'ail écrasées, 1 oi(...) - Recette Saucisses aux herbes
Pour 4 personnes: 8 saucisses de campagne, de la sarriette, du cumin, du thym, du poivre en grains concassés, de l'huile d'olive.
Effeuillez le thym(...) - Recette Saucisses savoyardes
Par personne: 3 saucisses pur porc, 1/4 de litre de vin blanc, beurre, ail.
Piquer les saucisses.Les faire rissoler dans le beurre, puis couvrir et l(...) - Recette Saucisson
10 kilos de collet de porc haché.100 g de sel, 200 g de poivre en grains, 150 g de paprika, 10 g de piment, 100 g de massalé, 20 g de gingembre, 75 (...) - Recette Saucisson en brioche
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Mettre dans une terrine 2 kg porc frais, passé à la machine avec 2 gousses d'ail écrasée de grosseur moyenne.Mélanger avec 50 g de poivre rouge, (...) - Recette Toast à l'américaine
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