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Battez à la fourchette 1 jaune d'oeuf avec un peu de blanc, salez. |
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En battant toujours versez en filet 1 cuillerée à café de vinaigre, puis 2 verres d'huile goutte à goutte au début. |
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Dès que la mayonnaise prend de la consistance, versez l'huile un peu plus vite. |
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Lorsque celle-ci est aux 3/4 épuisée ajoutez par cuillerée à entremets 2 blancs d'oeufs battus en neige très ferme. |
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En battant toujours finissez d'utiliser l'huile et ajoutez le contenu d une petite boîte de concentré de tomate et le jus d'un demi-citron. |
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En espérant que notre recette Sauce vinot vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce vinot |
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