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2 tomates, 1 citron. |
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Pâte d'épices ( 4 piments, 2 échalotes, 2 gousses d'ail ), 1 tasse à thé de feuilles de menthe et de coriandre en grosses lamelles, 3 c de nuoc mam, 1 c de sucre. |
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Griller les tomates, les gousses d'ail, les piments, les échalotes, émonder les tomates, décortiquer les gousses d'ail Faire la pâte d'épices en pilant les gousses d'ail, les piments, les échalotes. |
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Ajouter à la pâte d'épices ainsi obtenue les tomates. |
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Bien piler le tout puis assaisonner avec le jus te citron, le nuoc mam, le sucre, remuer, puis ajouter les lamelles de menthe et de coriandre. |
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En espérant que notre recette Sauce tomate pimentée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce tomate pimentée |
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- 1 verre d'huile d'olive
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