Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Sardines
Trouver une autre recette :
|
|
Sauce blanche de base puis 3 oignons, 1 dl de vin blanc, 2 c à soupe de bouillon ou d'eau additionnée d'extrait de viande, 1 c à soupe de beurre, 1 dl de crème. |
|
Pelez les oignons et coupez-les grossièrement. |
|
Faites-les blanchir pendant dix minutes à l'eau bouillante salée. |
|
Egouttez les ensuite et mettez-les dans une cocotte avec le beurre, le vin blanc, le bouillon ou l'eau (additionnée d'extrait de viande). |
|
Laissez mijoter environ un quart d'heure. |
|
Pendant ce temps, préparez la sauce blanche. |
|
Lorsque les oignons sont cuits, réduisez-les en purée (passez-les à la moulinette). |
|
Ajoutez la purée à la sauce blanche en mélangeant sans arrêt. |
|
Votre sauce blanche devra être assez épaisse, la purée d'oignons ayant tendance à l'éclaircir. |
|
Facultatif mais conseillé: terminez avec une bonne rasade de crème double et un filet de jus de citron. |
 |
En espérant que notre recette Sauce soubise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Sauce soubise |
 |
Quelques recettes similaires :
Sauce soubise |
- Recette Reste de viande (en sauce)
Couper des restes de boeuf bouilli en tranches.Préparer une sauce aux champignons, une sauce piquante ou à la tomate.Réchauffer la viande dans la sauce choisie sans la laisser bouillir, la viande durcirait. ...
- Recette Reste de viande (en sauce)
Pour 4 personnes: Mélanger à feu doux 50 g de beurre avec 1 c à soupe de farine pour que le mélange devienne couleur noisette.Verser peu à peu 1 1/2 verre d'eau ou de bouillon et mélanger comme pour une béchamel.Ajouter un hachis composé de 1...
- Recette Reste de viande (sauce tomate)
La sauce ne nécessite pas de cuisson.2 tomates, 1 gousse d'ail écrasée, persil, cerfeuil, basilic frais haché, 1/2 verre d'huile d'olive, sel, poivre fraîchement moulu, 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à soupe de zeste de citron râpé, 8 t...
- Recette Rôti de boeuf à la sauce tomate
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de bœuf dans le rond
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de romarin
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 v...
- Recette Rôti de boeuf sauce madère
Pour 6 personnes: 1 kg 200 de rôti de boeuf, 300 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, sel et poivre.
Pour la sauce: 1 blanc de poireau, 1 tomate, 1 échalote, 2 carottes, 1 petite branche dc céleri, 1 bouquet garni, 1 dl de bouillon, 1 dl de...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|