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1 oignon blanc, une cuillerée de beurre, une cuillerée de farine, un verre de vin blanc sec, 3 dl de bouillon de pot-au-feu, moutarde blanche. |
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Emincer finement l'oignon blanc. |
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Le faire cuire dans une cuillerée de beurre jusqu'à ce qu'il devienne blond et translucide. |
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Saupoudrer d'une cuillerée de farine, mélanger et faire cuire 1 ou 2 mn. |
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Ajouter le verre de vin blanc sec, tourner à la cuillère en bois. |
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Quand le mélange bout à nouveau, verser dessus 2 ou 3 dl de bouillon de pot-au-feu selon l'épaisseur de sauce désirée. |
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Faire à nouveau bouillir. |
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Avant de servir, incorporer une cuillerée de moutarde blanche. |
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La sauce doit napper la cuillère. |
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En espérant que notre recette Sauce robert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce robert |
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