Recette Sauce poisson ou viande blanche allégée

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  Couper des restes de boeuf bouilli en tranches.Préparer une sauce aux champignons, une sauce piquante ou à la tomate.Réchauffer la viande dans la sauce choisie sans la laisser bouillir, la viande durcirait. ...



• Recette Reste de viande (en sauce)
  Pour 4 personnes: Mélanger à feu doux 50 g de beurre avec 1 c à soupe de farine pour que le mélange devienne couleur noisette.Verser peu à peu 1 1/2 verre d'eau ou de bouillon et mélanger comme pour une béchamel.Ajouter un hachis composé de 1...



• Recette Reste de viande (sauce tomate)
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  Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg de bœuf dans le rond - 1 branche de céleri - 1 carotte - 1 gousse d'ail - 1 branche de romarin - 1 boîte de pulpe de tomate - 1 verre d'huile d'olive - 1 v...



• Recette Rôti de boeuf sauce madère
  Pour 6 personnes: 1 kg 200 de rôti de boeuf, 300 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, sel et poivre. Pour la sauce: 1 blanc de poireau, 1 tomate, 1 échalote, 2 carottes, 1 petite branche dc céleri, 1 bouquet garni, 1 dl de bouillon, 1 dl de...