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Toujours à base de béchamel, mais vous y ajoutez (hors du feu) 1 grosse cuillerée à soupe de beurre d'écrevisses (vous en trouverez du tout prêt chez le poissonnier). |
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Facultatif, mais conseillé: avant de servir, ajoutez par petits fragments des queues d'écrevisses coupées en dés. |
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Pour corser davantage cette sauce, vous pouvez remplacer le lait de la béchamel par un court-bouillon de poisson. |
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En espérant que notre recette Sauce nantua vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce nantua |
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