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1 c à soupe de farine, 50 g de beurre, 1 c à soupe de jus de champignons, 2 jaunes d'oeufs, lamelles de truffes, 50 g de crevettes, persil haché, citron. |
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Maniez ensemble la farine et le beurre. |
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Portez à la cocotte et mouillez avec du jus de champignons. |
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Laissez frémir pendant une dizaine de minutes (il faut surveiller cette cuisson). |
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Dans un bol, vous battez les jaunes d'oeufs et vous les incorporez rapidement à Ia sauce. |
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Si votre sauce est trop épaisse, relâchez-la avec du jus de citron délayé dans de l'eau. |
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Pour terminer, vous ajoutez les truffes, les crevettes et le persil. |
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En espérant que notre recette Sauce monglas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce monglas |
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