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1 botte de cresson, 1/2 concombre, 2 gousses d'ail, quelques brins de persil haché, 200 g de fromage blanc maigre, 3 yaourts, 2 jaunes d'oeufs, 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron, sel, poivre. |
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Nettoyez le cresson, lavez-le et équeutez-le (vous devez avoir 1 bol environ de feuilles). |
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Pelez le concombre, coupez-le en fines tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 30 mn environ. |
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Egouttez-le, rincez-le et passez-le au mixer avec l'ail, le persil et les feuilles de cresson. |
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D'autre part, dans une terrine, mélangez le fromage blanc, les yaourts, les jaunes d'oeufs, versez peu à peu l'huile en remuant, puis le jus de citron. |
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Mélangez cette préparation à la purée verte obtenue précédemment, assaisonnez au goût et mettez au frais. |
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Servez la sauce froide au yaourt avec des légumes. |
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En espérant que notre recette Sauce grecque au yaourt vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce grecque au yaourt |
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