Sauce crémeuse au foie gras
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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 bocal de 400 g de foie gras entier cuit
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillere à café bombée de maïzena
- un peu de lait
Préparation :
Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole. |
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Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide. |
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Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe. |
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Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus. |
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Remettre sur le feu. |
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Retirer la couche supérieure de graisse fondue au papier absorbant ou à la cuillère à soupe. |
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Mélanger et ajouter un peu de lait pour obtenir la consistance souhaitée. |
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En espérant que notre recette Sauce crémeuse au foie gras vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce crémeuse au foie gras |
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