Photo non disponible |
Accueil > Sauce > Sauce bolognaise facile
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes et 1 navet
- 400 g de boeuf haché
- 1 petite boîte de champignons entiers
- 20 cl de vin blanc
- 1 grand bocal de tomates pelées (environ 720 g) avec son jus
- 1 petite boîte de double concentré de tomates (environ 70 g)
- 4 pincées de sucre en poudre
- sel, poivre
- herbes de Provence
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de boeuf dissout dans 20 cl d'eau chaude
Préparation :
La cuissson se fait dans une sauteuse. |
|
Faire revenir dans de l'huile d'olive chaude l'oignon et les 2 gousses d'ail grossièrement hachés, à petit feu pour ne pas qu'ils brûlent. |
|
Mélanger souvent. |
|
Quand les oignons ont blondis, rajouter les carottes et le navet coupés en petits dés et cuire à feu moyen 5 mn tout en mélangeant souvent. |
|
Ajouter 400 g de boeuf haché et cuire en mélangeant souvent, jusqu'à ce que la viande soit un peu cuite. |
|
Ajouter les champignons et mélanger. |
|
Ajouter le vin et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé. |
|
Ajouter le bocal de tomates et la boîte de concentré et mélanger. |
|
Baisser le feu. |
|
Ajouter 4 pincées de sucre en poudre, sel et poivre (attnetion, pas de trop, il vaut mieux en rajouter par la suite), éventuelles herbes de Provence et feuilles de laurier. |
|
Ajouter les 20 cl de bouillon de boeuf. |
|
Mélanger puis laisser cuire 45 mn à 1h environ, jusqu'à ce que le jus des tomates pelées soit pratiquement disparu. |
|
Mélanger de temps en temps pendant la cuisson et surtout ne pas couvrir d'un couvercle. |
 |
En espérant que notre recette Sauce bolognaise facile vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Sauce bolognaise facile |
 |
Quelques recettes similaires :
Sauce bolognaise facile |
- Recette Reste de viande (en sauce)
Couper des restes de boeuf bouilli en tranches.Préparer une sauce aux champignons, une sauce piquante ou à la tomate.Réchauffer la viande dans la sauce choisie sans la laisser bouillir, la viande durcirait. ...
- Recette Reste de viande (en sauce)
Pour 4 personnes: Mélanger à feu doux 50 g de beurre avec 1 c à soupe de farine pour que le mélange devienne couleur noisette.Verser peu à peu 1 1/2 verre d'eau ou de bouillon et mélanger comme pour une béchamel.Ajouter un hachis composé de 1...
- Recette Reste de viande (sauce tomate)
La sauce ne nécessite pas de cuisson.2 tomates, 1 gousse d'ail écrasée, persil, cerfeuil, basilic frais haché, 1/2 verre d'huile d'olive, sel, poivre fraîchement moulu, 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à soupe de zeste de citron râpé, 8 t...
- Recette Rôti de boeuf à la sauce tomate
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de bœuf dans le rond
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de romarin
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 v...
- Recette Rôti de boeuf sauce madère
Pour 6 personnes: 1 kg 200 de rôti de boeuf, 300 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, sel et poivre.
Pour la sauce: 1 blanc de poireau, 1 tomate, 1 échalote, 2 carottes, 1 petite branche dc céleri, 1 bouquet garni, 1 dl de bouillon, 1 dl de...
|
|
|