Sauce bolognaise de ma grand-mère italienne
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de concentré de tomate (500 g)
- 1,5 l d eau
- 6 gousses d ail
- du thym
- du laurier
- 6 grands morceaux de sucre
- 500 g de boeuf haché
- cumin
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigne balsamique (optionnel)
Préparation :
Dans une cocotte faire blondir l'ail émincé dans le mélange huile-vinaigre. |
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Y incorporer le concentré tout en mélangeant bien puis ajouter l'eau, le thym égrené, le laurier, les morcaux de sucre le sel et poivre et le cumin. |
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Bien mélanger. |
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Ensuite égrainer la viande hachée dedans. |
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laisser mijoter au moins 2 heures à feu moyen jusqu'à caramélisation des parois. |
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A déguster avec des spaghettis ou en lasagnes. |
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En espérant que notre recette Sauce bolognaise de ma grand-mère italienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce bolognaise de ma grand-mère italienne |
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- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
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- 1 verre d'huile d'olive
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