Sauce blanche à l'estragon
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Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de champignons de Paris
- 1 l de lait
- 60 g de farine
- 50 g de beurre
- 3 échalotes
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'estragon
Préparation :
Couper les échalotes en fines lamelles, les faire fondre avec un peu de matière grasse. |
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Lorsque les échalotes sont tendres, rajouter le verre de vin blanc et laisser réduire. |
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Mettre de côté. |
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Dans un autre poêlon, faire fondre les 60 g de beurre, rajouter la farine et les échalotes. |
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Laisser cuire sur feu doux. |
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Rajouter progressivement le lait. |
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Lorsque la sauce est bien épaisse, rajouter les champignons, saler et poivrer. |
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A servir avec une viande blanche ou un poisson. |
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En espérant que notre recette Sauce blanche à l'estragon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce blanche à l'estragon |
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