Sauce béchamel à la moutarde
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 échalotes
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 15 cl de vin blanc sec
- 15 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- sel, poivre
Préparation :
Hachez les échalotes finement. |
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Faites-les réduire dans une casserole avec le vin blanc. |
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Faites fondre le beurre dans une casserole. |
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Ajoutez la farine et laissez roussir le mélange en remuant. |
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Versez la réduction d'échalotes, puis ajoutez le lait en remuant. |
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Laissez épaissir à feu doux 10 minutes, salez, poivrez puis passez la sauce au chinois en pressant bien pour exprimer tout le jus. |
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Incorporez la moutarde, réchauffez un peu et servez. |
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En espérant que notre recette Sauce béchamel à la moutarde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce béchamel à la moutarde |
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