Sauce à la menthe et aux oeufs
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2 c à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées, 5 échalotes, 1 dl de vinaigre, 3 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe d'eau, sel, poivre, 125 g de beurre. |
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Dans une casserole, mettez les feuilles de menthe, les échalotes pelées et hachées menu et le vinaigre. |
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Faites chauffer doucement jusqu'à évaporation complète du vinaigre. |
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Mettez ensuite les feuilles de menthe et les échalotes dans le bol du mixeur ajoutez les jaunes d'oeufs, l'eau, l'assaisonnement et le beurre en morceaux. |
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Mixez jusqu'Ã l'obtention d'une pommade lisse. |
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Mettez au frais jusqu'au moment de l'utiliser. |
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Servir avec de l'agneau grillé. |
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En espérant que notre recette Sauce à la menthe et aux oeufs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce à la menthe et aux oeufs |
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