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2 branches d'estragon, 1 bouquet de persil, 1 jus de citron, 1/2 litre de bouillon, 50 g de beurre, 50 g de farine, sel, poivre. |
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Faites un roux brun avec la farine délayée dans le beurre. |
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Laissez mijoter jusqu'à obtention d'une couleur noisette. |
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Mouillez avec le bouillon et continuez la cuisson sur feu très doux. |
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Avant de servir, incorporez à la préparation le persil
et l'estragon hachés ainsi que le jus de citron. |
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Vérifiez l'assaisonnement. |
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En espérant que notre recette Sauce à l'estragon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauce à l'estragon |
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