Photo non disponible |
Accueil > Sauce > Sauce à l'échalote
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de crème fraîche
- 125 g de beurre
- 100 g d'échalotes
- 30 cl de vin blanc sec
- 12 feuilles d'estragon
- sel et poivre
Préparation :
Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une casserole avec le vin blanc et les feuilles d'estragon hachées, jusqu'à ce que le vin soit totalement évaporé. |
|
Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min. |
|
Ajouter le beurre et battre la préparation au fouet. |
|
Assaisonner et filtrer la sauce à lâ™aide dâ™une passoire très fine. |
|
Réserver au chaud avant de servir, avec de la viande rouge ou du poisson. |
 |
En espérant que notre recette Sauce à l'échalote vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Sauce à l'échalote |
 |
Quelques recettes similaires :
Sauce à l'échalote |
- Recette Côtes de veau sauce lardons échalotes
Préparation : 10 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de veau
- 250 g de lard fumé détaillé en lardons
- 30 g de beurre
- sel, poivre
- 3 échalotes
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 jaunes d'oeufs
- persil frais h...
- Recette Chou-fleur sauce échalote/paprika
Préparation :20 minCuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 chou-fleur
Pour la sauce :
- 3 échalotes
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 200 g de crème fraîche
- ½ bouquet de ciboulette ciselée
- sel...
- Recette Chou-fleur sauce échalote/paprika
Préparation : 20 minCuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 chou-fleur
Pour la sauce :
- 3 échalotes
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 200 g de crème fraîche
- 1/2 bouquet de ciboulette ciselée
- s...
- Recette Darnes de saumon sauce citron et échalotes
Préparation : 5 mnCuisson : 20 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 4 darnes de saumon
- 250 g d'échalotes
- 3 citrons
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- beurre, huile, sel et poivre
Préparation :
Coupez très finement les échalotes,...
- Recette Entrecôte de boeuf à la sauce fromagère aux échalotes et son riz basmati
Préparation : 25 minCuisson : 20 minIngrédients (pour 2 personnes) :
- 2 entrecôtes de boeuf
- 250 g de riz basmati
- 2 bonnes échalotes ou petits oignons
- 1 pot de boursin cuisine '3 poivres'
- 3 cuillères à soupe de beurre doux
- sel
...
|
|
|