Sauce (pour poisson et crustacés)
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 tranche de pain de mie
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 cuillère de vinaigre
- 2 cuillères à café d'ail semoule
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de laurier en poudre
- sel, poivre, Cayenne
Préparation :
Faites frire le pain, les tomates, le poivron dans de l'huile. |
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Ajoutez toutes les épices, et laissez réduire. |
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Pilez le tout dans un mortier, incorporez le reste d'huile, peu à peu pour avoir une sauce liée et bien nappante et passez au tamis. |
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Servez avec tous les poissons et crustacés. |
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En espérant que notre recette Sauce (pour poisson et crustacés) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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