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Préparation : 40 mn
Cuisson : 2h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de viande de porc hachée (ou mélange porc-veau)
- 200 g de riz rond
- 300 g d'oignons
- 40 cl de sauce tomate
- 2 kg de chou (on peut remplacer par des feuilles de vigne)
- 1 botte de persil
- sel et poivre
- bouillon de poule ou boeuf
Préparation :
Faire tremper le riz dans de l'eau. |
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Hacher les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. |
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Dans un saladier mélanger, les oignons, la viande, le riz (égoutté), la moitié de la sauce tomate, le poivre, le sel et le persil haché. |
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Bien mélanger et ajouter une tasse d'eau tiède. |
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Faire blanchir les feuilles de chou (ou de vigne). |
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Découper les feuilles de choux en carrés de 10 cm x 10 cm environ en
laissant la nervure centrale de côté. |
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Mettre une petite cuillère de farce au centre, replier et rouler. |
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Couper le reste de choux en lamelles. |
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En mettre une couche dans une cocotte en fonte, poser les sarmale dessus et recouvrir d'une autre couche de choux. |
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Rajouter les cubes de bouillon, la sauce tomate et couvrir d'eau. |
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Laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures (ou 2h30 si on utilise des feuilles de vigne). |
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En espérant que notre recette Sarmale (roumanie) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sarmale (roumanie) |
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