Sardines farcies et panées à la sauce tomate (portugal)
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de sardines
- 100 g de merlan
- 2 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de chapelure
- 400 g de tomates
- 100 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 10 cl d'huile
- 60 g de beurre
- 30 g de farine
- basilic, romarin, persil
- sel, poivre
Préparation :
Couper les têtes et retire les arêtes des sardines. |
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Ecraser la chair de merlan avec 2 jaunes d'oeufs, du sel, du poivre et du basilic. |
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Ajouter la chapelure. |
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Farcir les sardines de cette préparation. |
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Faire suer les oignons hachés dans du beurre, ajouter les tomates pelées, épépinées et concassées, du romarin, l'ail écrasé, du sel et du poivre. |
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Laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tenrdes. |
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Passer les sardines dans la farine et les faire cuire à la poêle dans un mélange beurre-huile. |
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Servir sur la sauce tomate aux oignons, avec du pain grillé. |
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En espérant que notre recette Sardines farcies et panées à la sauce tomate (portugal) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sardines farcies et panées à la sauce tomate (portugal) |
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