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Baguette. |
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Pour 4 sandwichs: 6 oeufs, 2 cuillerées de pâte d'anchois en tube, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, poivre. |
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Faire cuire les oeufs 10 minutes. |
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Les passer à l'eau froide et enlever les coquilles. |
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Couper chaque oeuf en deux dans sa longueur. |
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Extraire les jaunes, les mettre dans un bol. |
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Conserver les blancs. |
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Passer les jaunes au tamis ou à la moulinette. |
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Les mélanger à la pâte d'anchois et ajouter l'huile en tournant comme pour une mayonnaise. |
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Remplir les moitiés de blanc d'oeufs avec cette crème. |
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Couper un morceau de baguette de la dimension de trois moitiés d'oeufs mises bout à bout dans le sens de la longueur. |
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Enlever la partie supérieure du pain. |
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Prélever un peu de mie pour faire de la place aux oeufs. |
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Couvrir et servir. |
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En espérant que notre recette Sandwich oeufs mimosa vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sandwich oeufs mimosa |
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