Samoussa au boeuf (façon coco)
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Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour environ 20 samoussas) :
- 500 g de boeuf haché
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 7 feuilles de bricks
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de menthe
- 3 branches de coriandre ciselée
- 1 cuillère à soupe de cucurma
- 1 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette, purée de piment. |
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- 1 cuillère à café de curry
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- huile pour friture
- huile d'olive
- 1 citron vert
Préparation :
Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. |
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Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le boeuf haché. |
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L'émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires). |
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Mélanger à la spatule. |
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Saler et poivrer. |
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Ajouter la menthe, coriandre ciselée, cucurma, piment curry, cumin et mélanger. |
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Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver
Préparer une feuille de brick et la découper en 3 bandes égales (couper les extrémités droites et gauches pour que ce soit droit). |
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Dans une bande, imaginer 3 ou 4 carrés. |
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Dans celui du bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2), puis plier le carré imaginaire en diagonale, puis la ligne droite, puis le demi-triangle constitué sur le bas de la bande, puis sur la diagonale (et ainsi de suite). |
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Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'oeuf. |
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Faire cuire dans 2 cm d'huile très chaude, chaque côté doit être brun. |
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Servir tiède, avec un filet de jus de citron vert. |
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En espérant que notre recette Samoussa au boeuf (façon coco) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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