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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 beaux blancs de poulet
- 4 grandes tranches de jambon sec
- 30 cl de crème semi-épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- parmesan
- persil haché
- huile
- sel
- poivre
Préparation :
Découper chaque escalope de poulet en 3 morceaux. |
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Faites la même chose avec les tranches de jambon sec (en lanières). |
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Enrouler chaque morceau de poulet dans une lanière de jambon et piquer chaque morceau d'un cure-dents. |
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Fariner les 12 morceaux obtenus et faites les dorer dans une poêle huilée. |
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Lorque les morceaux sont dorés, ajoutez le vin blanc et laisser réduire de 3/4 . |
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Ajoutez la crème fraîche aux sucs de cuisson obtenus et saupoudrez de parmesan et de persil haché. |
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Salez et poivrez selon votre goût. |
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Laissez cuire encore quelques instants afin que la crème épaississe un peu. |
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Servez accompagné de pâtes fraîches. |
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En espérant que notre recette Saltimbocca alla romana vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Saltimbocca alla romana |
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