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- Recette Salsifis ou crosnes en salade
Préparation 20 minutes; cuisson 40 minutes environ.800 grammes de salsifis, 100 grammes de langue écarlate, 100 grammes de jambon cru fumé, 2 oeufs(...) - Recette Fricots de salsifis
Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de farine, sel.Marinade: 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de jus de citro(...) - Recette Salsifis
Salsifis huile.Faire revenir poivre, ail (un peu) paprika (pour bien colorer).Ajouter les salsifis, saler.Cuire à l'étouffée en ajoutant un peu d'e(...) - Recette Salsifis à la crème
Mettre les salsifis cuits dans une sauteuse.Les napper largement avec de la crème fraîche.Laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.Servir (...) - Recette Salsifis à la normande
Faites cuire 750 g de salsifis.Faites blondir 1 oignon émincé dans 1 noix de beurre, ajoutez 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine.Mouillez de 1/2 (...) - Recette Salsifis à la parmesane
Préparation : 15 mnCuisson : de 15 à 60 mnIngrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kilo de salsifis (de préférence noirs)
- 30 g de beurre
- 50 g (...) - Recette Salsifis à l'étouffée
La racine, que l'on a le tort de cuire à l'eau est délicieuse, préparée à l'étouffée, dans une cocotte en fonte, sur un bon lit d'oignons, avec(...) - Recette Salsifis au beurre
Préparation: 5 minutes.Cuisson: de 10 a 15 minutes.Pour 4 personnes.Ingrédients: 1 boite 4/4 de salsifis; 40 g de beurre; 2 cuillerées à soupe de (...) - Recette Salsifis au jus
Cuire les salsifis dans du bouillon ou de l'extrait de jus de viande. (...) - Recette Salsifis aux fines herbes
1 kg de salsifis, citron.Sauce: 100 g de beurre, sel, poivre, 4 c à soupe de fines herbes hachées.
Nettoyez les salsifis et faites-les cuire.D'autr(...) - Recette Salsifis en beignets
Préparation : 20 mn
Repos de la pâte : 2h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de salsifis
- 2 poignées de gros sel
- 2 cuillères à sou(...) - Recette Salsifis en fricassée
Préparation 20 minutes; cuisson 40 m environ.800 grammes de salsifis (mieux s'ils sont noirs), huile ou beurre, 1 oignon, 1 cuillerée de farine, 2 o(...) - Recette Salsifis en sauce blanche
1/2 litre de sauce blanche, 30 salsifis, sel, poivre.
Couper les salsifis en tronçons de 5 cm.Les faire cuire, ajouter la sauce blanche aux légumes(...) - Recette Salsifis sauce mousseuse
Pour 6 personnes: Salsifis.Pour la sauce: 400 g de beurre clarifié, 5 jaunes d'oeufs, 2 citrons, sel, poivre de Cayenne.Temps de préparation: 10 min(...) - Recette Salsifis sauce poulette
Cuire les salsifis.Les accompagner d'une sauce poulette.1/3 de litre de sauce blanche, 100 g de petits oignons, 50 g de beurre, 1 jus de citron, 1 dl (...) - Recette Salsifis sautés
Préparation: 40 mn.Cuisson: 2 h.30 salsifis, persil, 60 g de beurre, sel, poivre.
Faire cuire les salsifis à l'eau salée.Les égoutter, faire saut(...) - Recette Sauce mousseline
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de beurre
- 60 g de crème fleurette entière
- 4 (...) - Recette Fricots de salsifis
Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de farine, sel.Marinade: 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de jus de citro(...) - Recette Salsifis
Salsifis huile.Faire revenir poivre, ail (un peu) paprika (pour bien colorer).Ajouter les salsifis, saler.Cuire à l'étouffée en ajoutant un peu d'e(...) - Recette Salsifis à la crème
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La racine, que l'on a le tort de cuire à l'eau est délicieuse, préparée à l'étouffée, dans une cocotte en fonte, sur un bon lit d'oignons, avec(...) - Recette Salsifis au beurre
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1 kg de salsifis, citron.Sauce: 100 g de beurre, sel, poivre, 4 c à soupe de fines herbes hachées.
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Repos de la pâte : 2h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de salsifis
- 2 poignées de gros sel
- 2 cuillères à sou(...) - Recette Salsifis en fricassée
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de beurre
- 60 g de crème fleurette entière
- 4 (...) - Recette Fricots de salsifis
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Préparation : 20 mn
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- 800 g de salsifis
- 2 poignées de gros sel
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Préparation: 5 minutes.Cuisson: de 10 a 15 minutes.Pour 4 personnes.Ingrédients: 1 boite 4/4 de salsifis; 40 g de beurre; 2 cuillerées à soupe de (...) - Recette Salsifis au jus
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Préparation: 40 mn.Cuisson: 2 h.30 salsifis, persil, 60 g de beurre, sel, poivre.
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- 250 g de beurre
- 60 g de crème fleurette entière
- 4 (...)
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