Photo non disponible |
Accueil > féculents > Recette Riz
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : de 15 à 60 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kilo de salsifis (de préférence noirs)
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé (plus ou moins selon votre goût)
- 1 citron
- sel
Préparation :
Lavez et grattez les salsifis, puis plongez-les dans de l'eau acidulée au jus de citron. |
|
Ne les coupez pas en tronçons (les salsifis sont ici utilisés comme des asperges). |
|
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée: le temps de cuisson varie selon la grosseur et la qualité des salsifis. |
|
En plein hiver, quand les racines sont gelées, le temps de cuisson est extrêmement réduit. |
|
Egouttez les salsifis, dressez-les sur un plat de service, saupoudrez-les abondamment de parmesan, puis arrosez-les de beurre chauffé à la poêle. |
 |
En espérant que notre recette Salsifis à la parmesane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Salsifis à la parmesane |
 |
Quelques recettes similaires :
Salsifis à la parmesane |
- Recette Alicot d'oie aux salsifis
Préparation : 35 mn
Cuisson : 4 h
Ingrédients (pour 4 ou 5 personnes) :
- 750 g d'abattis d'oie
- 400 g de salsifis
- 500 g de carottes
- 6 à 8 cèpes
- 300 g de marrons
- 3 tomates
- 1 verre de bouillon de viande
- 1 cuillère à soupe ...
- Recette Beignets de salsifis
Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de salsifis
- 2 poignées de gros sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
La pâte à beignets :
- 150 g de farine
- ...
- Recette Beignets de salsifis
Préparation : 20 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de salsifis
- 2 poignées de gros sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
La pâte à beignets :
- 150 g de farine
...
- Recette Comment servir les salsifis
Froids avec une mayonnaise, ajoutez des anchois et des olives noires. ...
- Recette Escalopes de dinde aux salsifis sauce béchamel
Préparation : 10 mnCuisson : 20 mnIngrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de dinde
- 375 g de salsifis précuits égouttés (soit 3 petites boîtes de conserve de 200 g chacune)
Sauce béchamel :
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2...
|
|
Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, |
|
|