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Triangles de pain-mie (sans croûtes), beurre, 500 g de pommes de terre, céleri-rave, 1 ou 2 betteraves rouges, 1 cuillère de câpres, 2 cornichons, 1 bocal de saucisses cocktail (ou des rondelles de saucisson de campagne), 2 à 3 oeufs durs, olives vertes, une saucière de mayonnaise. |
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Faites cuire les pommes de terre et les betteraves. |
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Préparez le céleri-rave. |
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Montez la mayonnaise. |
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Disposez dans le fond de l'assiette des triangles de pain. |
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Mettez par dessus une bonne couche de mayonnaise, Recouvrez avec de nouveaux triangles de pain bien beurrés (peuvent être frottés à l'ail). |
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Garnissez le centre avec les pommes de terre cuites et coupées en rondelles. |
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Arrosez d'huile et de citron. |
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Poivrez généreusement. |
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Continuez avec le céleri-rave (mélangez un rien de mayonnaise) et les betteraves rouges coupées en dés. |
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Tout autour, rangez alternativement les saucisses et des quartiers (ou rondelles superposées d'oeufs durs). |
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Décorez avec les olives. |
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Garnissez de mayonnaise (avec la douille si possible). |
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Servez avec une saucière de mayonnaise. |
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En espérant que notre recette Salade riche vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade riche |
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