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Faites cuire à la créole 300 g de riz long grain (15 mn à l'eau bouillante salée ou dans 2 fois et demi son volume d'eau salée, à couvert, jusqu'à évaporation complète du liquide). |
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Egouttez-le, laissez-le refroidir, Faites griller et pelez 1 poivron rouge. |
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Pelez et épépinez 4 tomates. |
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Pelez 1 avocat, coupez la chair en dés et citronnez-les. |
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Mélangez tous ces éléments dans un saladier après avoir coupé le poivron en lamelles et les tomates en quartiers. |
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Ajoutez 2 oeufs durs écalés et coupés en quartiers, le contenu d'une botte de crabe (débarrassé de ses cartilages) et une poignée d'olives noires. |
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Arrosez la salade de vinaigrette aux herbes, laissez reposer 15 mn au frais avant de servir. |
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On peut remplacer le crabe par du thon au naturel. |
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En espérant que notre recette Salade repas au riz vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade repas au riz |
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