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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 bulbes de fenouil
- 5 carottes moyennes
- une orange
- des pignons
- du cumin en poudre
- sel et poivre
- huile d'olive
- un filet de vinaigre
Préparation :
Dans un saladier, préparer un fond de vinaigrette pas trop vinaigrée. |
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Laver le fenouil, enlever les branches et découper en morceaux. |
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Laver et éplucher les carottes. |
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En réserver une, couper les quatre autres en petits bâtonnets et les faire cuire dans 5 cm d'eau aromatisée de cumin en poudre pendant une petite dizaine de minutes (al dente). |
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Faire dorer les pignons à sec dans une poêle. |
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Eplucher l'orange et la couper en morceaux en ôtant le plus de peau possible. |
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Mélanger le fenouil en morceaux, les carottes cuites, les morceaux d'orange, les pignons et ajouter la dernière carotte crue en rondelles. |
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Mêler et ajouter du cumin en poudre généreusement pour parfaire l'assaisonnement. |
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En espérant que notre recette Salade orientale au fenouil et aux carottes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade orientale au fenouil et aux carottes |
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