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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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12 noix de saint-jacques, 1 litre de moules, 12 praires, 350 g de calamars prêts à cuire, 200 g de crevettes roses, 50 g d'oeufs de saumon, 1 laitue, 1 botte de radis, 1 citron, 1 c à café de vinaigre balsamique, 2 c à soupe d'huile de noisette, 4 c à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre. |
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Emincez les calmars. |
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Faites-les revenir 20 mn à feu doux dans 2 c à soupe d'huile de tournesol. |
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Escalope les noix de saint-jacques. |
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Faites les cuire 3 mn à la vapeur. |
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Grattez et rincez les moules. |
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Faites-les ouvrir 3 à 4 mn à feu vif. |
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Rincez et essorez la laitue. |
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Nettoyez les radis. |
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Décortiquez les crevettes. |
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Ouvrez les praires. |
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Répartissez les feuilles de laitue sur des assiettes. |
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Ajoutez les fruits de mer et les oeufs de saumon. |
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Dans un bol, mélangez le jus du citron, le vinaigre et les diverses huiles. |
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Salez et poivrez. |
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Versez sur chaque assiette au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Salade océane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade océane |
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