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Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts, 200 g de lard demi-sel, 20 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, du sel, du poivre. |
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Préparation: 25 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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Effilez les haricots, au besoin cassez-les en deux ou trois. |
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Lavez-les rapidement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. |
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Taillez le lard en lardons. |
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Faites-les revenir dans du beurre chaud. |
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Egouttez les haricots verts et dressez-les dans un saladier. |
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Versez les lardons dessus. |
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Arrosez avec le jus de cuisson du lard. |
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Ajoutez très peu de sel et du poivre. |
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Arrosez avec le vinaigre et mélangez à table au moment de servir. |
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Vous pouvez utiliser du lard fumé. |
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Les haricots resteront verts si vous ne couvrez pas la casserole. |
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En espérant que notre recette Salade liégeoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade liégeoise |
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