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4 fonds d'artichauts cuits, 2 douzaines de pointes d'asperges, quelques feuilles de salade frisée, 150 g de foie gras (frais ou en conserve). |
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Sauce: 1 c à soupe de vinaigre de xérès ou de cidre, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de cerfeuil haché. |
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Emincez les fonds d'artichauts, faites cuire les pointes d'asperges à l'eau frémissante (7 à 8 mn), égouttez-les et rafraîchissez-les. |
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Nettoyez la salade. |
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Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués et passez rapidement les éléments préparés dans cette sauce pour les assaisonner. |
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Disposez-les harmonieusement sur 4 assiettes et terminez en ajoutant le foie gras coupé en fines lamelles. |
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En espérant que notre recette Salade gourmande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade gourmande |
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