Salade fraîcheur melon - chèvre
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Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 sachet de salade mesclun
- 1 melon
- 2 tomates fermes
- 200 g de chèvre frais
- 4 tranches de jambon italien
- 12 feuilles de basilic frais
Assaisonnement:
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, préparer un vinaigrette et y mettre le mesclun : bien le mélanger à la vinaigrette et disposer dans 4 assiettes. |
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(garder le saladier avec le fond de vinaigrette du mesclun)
Couper le melon en 4, le vider, l'éplucher et le couper en dès : diposer sur le mesclun. |
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Couper les tomates en 4, épépiner, puis couper en tout petits dés (5 mm) puis les imbiber du fond de vinaigrette du mesclun : éparpiller sur les assiettes. |
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Couper le chèvre frais en petits dés puis dresser sur les mélanges des assiettes. |
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Rajouter dans chaque assiette le jambon italien (soit en tranche entière, soit en lamelles). |
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Faire une vinaigrette (1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre) et verser une petite cuillère de celle-ci sur la préparation des assiettes. |
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Enfin couper 8 feuilles de basilic et éparpiller sur les mélanges et décorer les assiettes avec une feuille de basilic. |
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Servir bien frais. |
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En espérant que notre recette Salade fraîcheur melon - chèvre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade fraîcheur melon - chèvre |
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