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Préparation : 15 min
Cuisson : 8 Ã 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,5 kg de moules
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 jaune d'oeuf
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 ou 2 tomates
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer les moules sous l'eau froide, puis les jeter dans un faitout sur feu vif pour les faire ouvrir à sec pendant 8 à 10 min environ. |
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Une fois ouverte, leur retirer la coquille, puis les laisser refroidir. |
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Mélanger les crevettes avec les moules froides dans un plat de service. |
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Dans un bol, battre les jaunes dâ™Å“ufs avec l'huile, puis incorporer l'échalote hachée avec la ciboulette et arroser de vinaigre. |
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Saler, poivrer. |
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Verser ensuite la sauce sur les moules et les crevettes, puis décorer de tomates coupées en quartiers. |
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Servir bien frais. |
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En espérant que notre recette Salade fraîcheur de moules aux crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade fraîcheur de moules aux crevettes |
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