Salade de semoule au poulet (taboulé amélioré)
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Préparation : 30 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 verres (à eau) de semoule à couscous (grains moyens)
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 concombre
- 4 tomates moyennes
- 2 cuisses de poulet fumé (ou restes d'un poulet rôti)
- 3 cuillères à soupe de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 oignon
- 10 olives vertes dénoyautées
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- sel, poivre
Préparation :
Mettre la semoule dans un grand saladier, ajouter un verre d'eau bouillante et bien égrener à la fourchette. |
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Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. |
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Peler le demi concombre et le découper en petits cubes. |
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Retirer les grains des tomates, filtrer et rajouter le jus obtenu à la semoule. |
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Découper les tomates en petits cubes. |
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Dépiauter le poulet et le couper en cubes. |
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Ajouter le concombre, les tomates, le poulet, le maïs et le jus de citron, à la semoule et mélanger délicatement. |
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Emincer finement l'oignon. |
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Découper les olives en 4 pour en faire de jolies rondelles. |
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Ajouter l'oignon, les olives et le persil au reste de la préparation et mélanger délicatement. |
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Assaisonner en sel et en poivre. |
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Rajouter de l'huile d'olive et/ou du citron si besoin. |
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Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur et servir bien frais. |
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En espérant que notre recette Salade de semoule au poulet (taboulé amélioré) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de semoule au poulet (taboulé amélioré) |
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