Salade de saint jacques aux poires
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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 noix de Saint Jacques avec corail
- 150 g de mâche
- 2 poires
- 1 citron
- 1 échalote
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre
- 6 cuillères à soupe d'huile
Préparation :
Laver et essorer la salade. |
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Couper chaque noix de St Jacques en 3 rondelles (dans l'épaisseur). |
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Eplucher les poires, les couper en lamelles et les citronner. |
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Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans l'ordre indiqué. |
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Mélanger la mâche et les poires, y ajouter la vinaigrette et l'échalote hachée finement. |
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Poêler à sec les tranches de noix de Saint Jacques et leur corail (2 min de chaque côté) dans une poêle antiadhésive. |
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Disposer sur la salade. |
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En espérant que notre recette Salade de saint jacques aux poires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de saint jacques aux poires |
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