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Pour 4 personnes: 400 g de riz long grain, 300 g de poisson cuit au court-bouillon (cabillaud, colin), une douzaine d'anchois à l'huile, 1 poivron rouge. |
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Assaisonnement: sauce vinaigrette au citron ou sauce au yaourt. |
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Persil haché à volonté. |
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Couvrez le riz de deux fois et demie son volume d'eau salée. |
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Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (une vingtaine de minutes) laissez refroidir le riz en l'étalant. |
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Disposez-le dans un saladier avec le poisson émietté, les filets d'anchois coupés en morceaux et les dés de poivron. |
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Arrosez de sauce. |
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saupoudrez de persil et mélangez bien. |
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Vous pouvez ajouter des rondelles de concombre, des oeufs durs hachés, une boîte de crabe, une branche de céleri émincée. |
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En espérant que notre recette Salade de riz au poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de riz au poisson |
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