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Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 à 350 g de riz
- 1 melon de moyenne taille, à chair ferme
- 180 g de magret de canard séché au poivre
- 20 brins de ciboulette
Vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
- huile d'olive
- sel
- poivre (mélange 5 baies)
Préparation :
Faire cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir. |
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Eplucher le melon, le couper en 4, enlever les pépins. |
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Couper les quartiers en 4 lamelles chacun, puis en petites tranches. |
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Dégraisser les tranches de magret et les couper en dés. |
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Laver la ciboulette et la hacher. |
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Verser le tout dans un grand saladier. |
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Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette. |
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Elle doit être bien relevée et un peu acide. |
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Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. |
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Servir la salade pas trop fraîche pour ne pas cacher le goût du melon. |
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En espérant que notre recette Salade de riz au melon et magret de canard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de riz au melon et magret de canard |
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