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Pour 4 personnes:
- un reste de riz cuit à la créole (300 à 400 g)
- 200 g de raisins secs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 100 g de pignons de pin
- 100 g d'olives noires
- Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre, sel poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de ciboulette hachée. |
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Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède. |
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Hachez menu l'oignon, écrasez l'ail. |
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Nettoyez le poivron et coupez-le en petits morceaux. |
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Mélangez le riz avec tous ces éléments (les raisins seront égouttés) en joignant les pignons et les olives. |
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Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués, versez-le sur la salade et mélangez, il vaut mieux laisser reposer aussi au moins pendant 30 mn pour que tous les éléments s'imprègnent bien de l'assaisonnement. |
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On peut ajouter une boîte de thon au naturel pour en faire une salade repas. |
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Pour rendre le poivron plus digeste, vous pouvez le griller au préalable et le peler. |
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En espérant que notre recette Salade de riz à l'orientale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de riz à l'orientale |
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